← Quay lại kết quả

Nộm mít non

Mít non luộc chín xé sợi trộn với thịt ba chỉ, tôm luộc, rau răm, lạc rang và nước mắm chua ngọt, bùi ngậy kiểu miền Trung.

Vùng miền

Trung

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mít non700 g
• thịt ba chỉ300 g

Tuỳ chọn thêm

• tôm200 g
• cà rốt1 củ
• lạc50 g
• hành phi2 thìa canh
• rau răm10 g
• húng lủi10 g
• chanh1 quả
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê

Cách làm

1. Mít non đeo găng gọt vỏ, cắt miếng, ngâm nước muối loãng rồi luộc khoảng 20 phút tới khi mềm, vớt ra để nguội và xé sợi.
2. Thịt ba chỉ luộc chín thái mỏng; tôm luộc hoặc hấp, bóc vỏ, chẻ đôi; cà rốt bào sợi.
3. Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm, khuấy đến khi đường tan, nêm lại cho hài hoà.
4. Cho mít, cà rốt, thịt và tôm vào tô, rưới nước mắm pha, trộn đều và để chừng 10 phút cho ngấm.
5. Thêm rau răm, húng lủi thái nhỏ, rắc lạc rang và hành phi lên trên, ăn kèm bánh đa nướng nếu thích.

Món tương tự

• Mít non kho

  món mặn · 30 phút

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rán giòn

  món mặn · 30 phút