← Quay lại kết quả

Nộm măng tôm thịt

Măng tươi luộc kỹ trộn tôm, thịt ba chỉ luộc thái mỏng với nước trộn chua cay ngọt, rau răm, lạc rang và bánh đa vừng.

Vùng miền

Bắc

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

LợnTôm

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• măng tươi600 g
• tôm250 g
• thịt ba chỉ250 g

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1/2 củ
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt2 quả
• rau răm10 g
• húng lủi10 g
• lạc30 g
• vừng1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh
• đường (thường có sẵn)3 thìa canh
• chanh1 quả
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• bánh đa vừng2 bìa
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Măng tươi thái sợi, luộc vài lượt nước đến khi hết đắng, vắt ráo.
2. Thịt ba chỉ luộc chín thái lát mỏng; tôm luộc hoặc hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi.
3. Hành tây thái mỏng ngâm nước lạnh, hành khô thái lát phi giòn, lạc rang giã dập.
4. Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm, khuấy tan.
5. Trộn măng với nước trộn cho ngấm khoảng 10 phút rồi cho thịt, tôm, hành tây, rau răm, húng lủi vào trộn nhẹ tay.
6. Bày ra đĩa, rắc hành phi, lạc, vừng và tiêu, ăn kèm bánh đa vừng nướng.

Món tương tự

• Tôm thịt kho măng

  món mặn · 30 phút

• Thịt ba chỉ kho măng

  món mặn · 40 phút

• Bánh bột lọc

  món chính · 45 phút