← Quay lại kết quả

Nộm hoa chuối chay

Hoa chuối thái mỏng giòn trắng trộn cà rốt, đậu phụ hoặc váng đậu, rau răm, lạc rang, nước trộn chua ngọt, nộm chay thanh mát.

Vùng miền

Nam

Dịp

Ngày nóng

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

Rau củ

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• hoa chuối400 g
• cà rốt1 củ
• lạc50 g

Tuỳ chọn thêm

• đậu phụ200 g
• váng đậu150 g
• rau răm30 g
• rau thơm1 nắm
• dưa chuột1 quả
• giá đỗ100 g
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt1 quả
• chanh1 quả
• lá chanh3 lá
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• xì dầu1,5 thìa canh
• giấm1 thìa canh

Cách làm

1. Hoa chuối bỏ lớp bẹ ngoài, thái thật mỏng, ngâm ngay vào nước có giấm hoặc chanh khoảng 15 phút cho trắng và bớt chát, vớt ra vắt ráo.
2. Cà rốt, dưa chuột thái sợi; đậu phụ rán vàng rồi thái sợi, váng đậu xé nhỏ; giá nhặt rễ, rau răm và lá chanh thái nhỏ.
3. Pha nước trộn từ đường, nước cốt chanh, xì dầu, muối, tỏi ớt băm, khuấy đến khi đường tan.
4. Cho hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, giá, đậu phụ vào âu lớn, rưới nước trộn và bóp nhẹ cho ngấm khoảng 10 phút.
5. Thêm rau răm, rau thơm, lá chanh, trộn đều, bày ra đĩa và rắc lạc rang giã dập lên trên.

Món tương tự

• Lạc rang muối

  món mặn · 20 phút

• Canh bí đỏ nấu lạc

  canh · 30 phút

• Gà kho rau củ

  món mặn · 40 phút