← Quay lại kết quả

Nộm gà hoa chuối

Thịt gà luộc xé phay trộn hoa chuối thái mỏng, hành tây, rau răm và lạc rang, nêm chua ngọt bằng nước mắm chanh tỏi ớt.

Bữa

Ăn trưa

Dịp

Ngày nóng

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

GàRau củ

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà350 g
• hoa chuối250 g

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1 củ
• cà rốt1 củ
• rau răm30 g
• húng lủi15 g
• lạc20 g
• chanh2 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2,5 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2,5 thìa canh
• giấm1 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• ớt1 quả
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Gà làm sạch, luộc với chút muối và gừng khoảng 25 phút đến khi chín, ngâm qua nước lạnh rồi xé sợi vừa ăn.
2. Hoa chuối bỏ lớp bẹ già, thái thật mỏng, ngâm ngay vào nước có muối và chanh cho khỏi thâm, sau đó vắt ráo.
3. Hành tây thái mỏng ngâm nước đá cho bớt hăng; cà rốt bào sợi; rau răm, húng lủi nhặt lấy lá.
4. Pha nước trộn từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, giấm, tỏi và ớt băm, nếm thấy chua ngọt hài hoà.
5. Cho gà, hoa chuối, hành tây, cà rốt vào âu, rưới nước trộn, bóp nhẹ và để 10 phút cho ngấm.
6. Thêm rau thơm, trộn đều, bày ra đĩa, rắc lạc rang giã dập, hành khô phi giòn và chút tiêu lên trên.

Món tương tự

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút

• Gà kho tiêu

  món mặn · 35 phút