← Quay lại kết quả

Gà kho tiêu

Gà kho với nước mắm và nhiều tiêu xay đến khi nước keo lại, thịt thấm vị mặn cay nồng, rất hợp ăn cơm ngày mưa.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhNgày mưa lạnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà600 g
• hạt tiêu (thường có sẵn)2 thìa cà phê

Tuỳ chọn thêm

• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành lá2 cây
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Chặt gà miếng vừa ăn hoặc lóc xương đùi rồi cắt miếng, rửa sạch và để ráo.
2. Ướp gà với nước mắm, đường, tỏi băm và một nửa lượng tiêu xay trong khoảng 20 phút.
3. Phi thơm tỏi với dầu, cho gà vào đảo đến khi thịt săn và hơi vàng mặt.
4. Thêm chút nước, đậy nắp kho lửa nhỏ đến khi gà chín mềm và nước rút gần cạn, sánh lại.
5. Nêm lại muối, rắc phần tiêu còn lại và hành lá cắt khúc, đảo đều rồi tắt bếp.
6. Ăn nóng với cơm trắng, có thể kèm dưa chuột hoặc rau luộc.

Món tương tự

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút

• Gà luộc

  món mặn · 40 phút