← Quay lại kết quả

Nộm đu đủ chay

Đu đủ xanh bào sợi giòn trộn cà rốt, dưa chuột, đậu phụ rán với nước trộn xì dầu chanh chua ngọt, rắc lạc rang và rau thơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưa

Dịp

Ngày nóng

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

Rau củ

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đu đủ xanh443 g
• xì dầu1,5 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• cà rốt1/2 củ
• dưa chuột1/2 quả
• đậu phụ80 g
• lạc30 g
• rau thơm1 nắm
• hành tây1/2 củ
• ớt1 quả
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• chanh1 quả
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• giấm1 thìa canh
• vừng1 thìa cà phê
• hành phi1 thìa canh

Cách làm

1. Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi, ngâm nước pha chút muối khoảng 10 phút rồi xả lại và vắt ráo cho giòn.
2. Cà rốt, dưa chuột thái sợi; hành tây thái mỏng ngâm nước đá; đậu phụ rán vàng thái sợi.
3. Pha nước trộn chay gồm xì dầu, nước cốt chanh, giấm, đường, muối, tỏi ớt băm, nếm cho chua ngọt hài hòa.
4. Trộn đu đủ, cà rốt, dưa chuột, hành tây với nước trộn, để thấm khoảng 10 phút.
5. Thêm đậu phụ và rau thơm, trộn nhẹ tay, bày ra đĩa rồi rắc lạc rang, vừng và hành phi.

Món tương tự

• Cá thu kho xì dầu

  món mặn · 25 phút

• Cà tím hấp xì dầu

  món mặn · 20 phút

• Canh đu đủ chay

  canh · 20 phút