← Quay lại kết quả

Canh đu đủ chay

Canh chay thanh ngọt từ đu đủ xanh, nấm, đậu phụ và chút lá lốt thơm, nấu nhanh, dễ ăn trong ngày rằm hay bữa cơm nhẹ.

Vùng miền

Cả nước

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

Nấm

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đu đủ xanh294 g
• nấm rơm80 g

Tuỳ chọn thêm

• đậu phụ150 g
• củ cải trắng50 g
• cà rốt1 củ
• tỏi tây1 cây
• lá lốt10 lá
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• rau mùi1 nhánh

Cách làm

1. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn; cà rốt, củ cải thái lát; nấm rửa sạch, cắt đôi.
2. Đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán sơ cho vàng mặt; hành boa rô thái lát, lá lốt thái sợi.
3. Phi thơm hành boa rô, cho nấm vào xào săn rồi đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi.
4. Thả đu đủ, cà rốt, củ cải vào nấu lửa vừa đến khi đu đủ chín mềm và trong.
5. Cho đậu phụ vào, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, thả lá lốt rồi tắt bếp, rắc rau mùi.

Món tương tự

• Mì xào giòn chay

  món chính · 45 phút

• Nộm đu đủ

  món mặn · 25 phút

• Nộm đu đủ ba khía

  món mặn · 30 phút