Nộm đu đủ bò khô
Đu đủ xanh bào sợi giòn trộn cùng bò khô xé, rau húng, rau răm, lạc rang và nước trộn chua ngọt cay, món quà vặt quen thuộc ở cổng trường Hà Nội.
30 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Bắc
- Bữa
- Bữa xế
- Kiểu món
- Gỏi / nộm
- Cách nấu
- Trộn
- Nguyên liệu chính
- Bò
- Khẩu vị
- Chua
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Dễ
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi rồi ngâm nước đá pha chút muối khoảng 15 phút cho hết nhựa và giòn, vớt ra vắt ráo.
- Cà rốt bào sợi, rau húng và rau răm nhặt lá, lạc rang giã dập, bò khô xé nhỏ hoặc cắt sợi.
- Đun nhẹ xì dầu với đường và giấm cho tan rồi để nguội, thêm nước cốt chanh, tỏi ớt băm và tương ớt.
- Trộn đu đủ với cà rốt và một nửa nước trộn, để vài phút cho thấm rồi chắt bớt nước thừa.
- Bày ra đĩa, xếp bò khô và rau thơm lên trên, rưới phần nước trộn còn lại, rắc lạc, trộn đều khi ăn.