Nộm đu đủ ba khía
Đu đủ xanh bào sợi trộn ba khía muối, đậu đũa, cà chua và tôm khô, đậm vị mặn chua cay kiểu miền Tây.
30 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Nam
- Bữa
- Ăn trưa
- Kiểu món
- Gỏi / nộm
- Cách nấu
- Trộn
- Nguyên liệu chính
- Cua / ghẹ
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Đu đủ xanh bào sợi, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút cho bớt nhựa rồi xả lại và vắt thật ráo.
- Ba khía muối rửa qua nước, bóc mai, bỏ yếm và chặt đôi; tôm khô ngâm mềm.
- Đậu đũa cắt khúc ngắn, cà chua bổ múi cau, tỏi và hành khô thái lát mỏng, ớt thái sợi.
- Giã sơ tỏi, ớt với đậu đũa, cà chua trong cối, thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh khuấy tan.
- Cho đu đủ, ba khía, tôm khô vào trộn nhẹ tay cho thấm, nếm lại vị chua ngọt mặn cay.
- Bày ra đĩa, rắc rau răm, húng quế, mùi tàu và lạc rang giã dập.