Nộm củ hũ dừa
Củ hũ dừa trắng giòn ngọt thái sợi trộn với tôm luộc, cà rốt, rau răm và lạc rang, nước trộn chua ngọt, đặc sản Bến Tre.
30 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Nam
- Dịp
- Ngày nóng
- Kiểu món
- Gỏi / nộm
- Cách nấu
- Trộn
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Củ hũ dừa bóc lớp ngoài, thái sợi mỏng rồi ngâm nước có chút chanh để giữ màu trắng, vớt ra để thật ráo.
- Tôm luộc chín với chút muối, bóc vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc; cà rốt thái sợi, hành tây thái mỏng ngâm nước đá cho bớt hăng.
- Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, giấm, tỏi ớt băm và chút tương ớt, nếm cho vừa chua ngọt.
- Cho củ hũ dừa, cà rốt, hành tây vào thau, rưới nước trộn và trộn nhẹ tay, để chừng 5 phút cho ngấm.
- Thêm tôm, rau răm, húng quế, trộn lại một lượt, bày ra đĩa, rắc lạc rang và hành phi, ăn kèm bánh phồng tôm nếu thích.