Nộm bò nướng
Thịt bò ướp đậm nướng thơm, thái mỏng trộn với khế chua, chuối chát và rau thơm, rưới nước mắm quất chua ngọt.
60 phút4 ngườimón mặn
- Kiểu món
- Gỏi / nộm
- Nguyên liệu chính
- Bò
- Khẩu vị
- Chua
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Thái thịt bò miếng dày vừa, ướp với hành khô, tỏi băm, dầu hào, xì dầu, hạt nêm, hạt tiêu khoảng 30 phút.
- Xiên thịt bò hoặc xếp lên vỉ, nướng trên than hoặc lò đến khi xém cạnh, chín vừa, để nguội rồi thái lát mỏng.
- Khế và chuối chát thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm; cà pháo bổ đôi; rau thơm nhặt sạch, thái khúc.
- Vắt quất lấy nước, hòa với nước mắm, đường, tỏi ớt băm thành nước trộn chua ngọt.
- Trộn thịt bò với khế, chuối, cà pháo và rau thơm, rưới nước trộn, rắc vừng rang lên trên rồi bày ra đĩa.