← Quay lại kết quả

Ngao xào hoa hẹ

Ruột ngao ngọt xào với hoa hẹ giòn non và gừng, món xào nhanh, thơm mùi hẹ đặc trưng, rất hợp bữa cơm gia đình.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Hải sản khácRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• ngao700 g
• hoa hẹ130 g

Tuỳ chọn thêm

• gừng10 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• hành lá2 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Ngâm ngao trong nước có pha chút muối và vài lát ớt khoảng 2 giờ cho nhả hết cát, rồi rửa sạch.
2. Luộc ngao với vài lát gừng đến khi vỏ há miệng, tách lấy phần thịt, giữ lại chút nước luộc đã lắng cặn.
3. Hoa hẹ rửa sạch, ngắt bỏ phần cuống già, cắt khúc dài khoảng 4 cm; hành khô băm, gừng thái sợi.
4. Phi thơm hành khô và gừng với dầu ăn, cho thịt ngao vào đảo nhanh, nêm hạt nêm và muối.
5. Cho hoa hẹ vào cùng một thìa nước luộc ngao, xào lửa lớn khoảng một phút đến khi hẹ vừa chín, vẫn giữ màu xanh.
6. Rắc tiêu và hành lá, tắt bếp và dọn ra đĩa ăn nóng.

Món tương tự

• Ngao kho tộ

  món mặn · 40 phút

• Bầu xào ngao

  xào · 15 phút

• Canh ngao nấu cải bó xôi

  canh · 25 phút