← Quay lại kết quả

Canh ngao nấu cải bó xôi

Canh ngao ngọt nước nấu với cải bó xôi mềm xanh, thêm đậu phụ non và chút tương, thơm gừng, thanh mát dễ ăn.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Cơm gia đìnhNgày nóng

Kiểu món

Canh

Cách nấu

Luộc

Nguyên liệu chính

Hải sản khácRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• ngao1 kg
• cải bó xôi500 g

Tuỳ chọn thêm

• đậu phụ1 bìa
• giá đỗ150 g
• tương bần1 thìa canh
• gừng1 nhánh
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành lá2 cây
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Ngao ngâm nước muối pha vài lát ớt 1 đến 2 tiếng cho nhả hết cát, chà rửa sạch vỏ.
2. Cho ngao vào nồi với khoảng 1,2 lít nước và vài lát gừng, đun đến khi ngao há miệng thì tắt bếp, tách lấy thịt, lọc nước luộc qua rây cho hết cặn.
3. Phi thơm tỏi băm với dầu, cho tương vào đảo nhanh rồi đổ nước luộc ngao vào đun sôi.
4. Thả đậu phụ non cắt miếng, cải bó xôi cắt khúc và giá (nếu dùng), nấu thêm 2 phút đến khi rau chín mềm.
5. Cho thịt ngao trở lại nồi, nêm muối, đường vừa ăn, rắc hành lá và tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Ngao kho tộ

  món mặn · 40 phút

• Bầu xào ngao

  xào · 15 phút

• Cải bó xôi xào thịt

  xào · 20 phút