← Quay lại kết quả

Nấm sò xào sả ớt

Nấm sò xé sợi xào lửa lớn với sả băm, ớt và chút nghệ, thơm cay dậy mùi, ăn với cơm trắng hay làm món chay đều ngon.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Nấm

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• nấm sò480 g
• sả4 cây
• ớt2 quả

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• nấm rơm100 g
• bột nghệ1 thìa cà phê
• xì dầu1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Nấm sò bỏ gốc, rửa sạch, xé sợi to bản rồi bóp nhẹ cho bớt nước; nấm rơm nếu có thì bổ đôi.
2. Sả bỏ bẹ ngoài, băm thật nhỏ; tỏi và ớt băm riêng.
3. Phi sả trong chảo dầu nóng đến khi vàng thơm, cho tỏi, ớt và bột nghệ vào đảo nhanh.
4. Trút nấm vào, để lửa lớn đảo đều khoảng 3 đến 4 phút cho nấm săn và ngấm màu nghệ.
5. Nêm xì dầu, hạt nêm, muối, đường, nếm lại cho vừa rồi tắt bếp khi nấm vẫn còn độ dai.
6. Xúc ra đĩa, rắc thêm ít sả phi nếu thích, dùng nóng với cơm.

Món tương tự

• Nấm sò hấp sả

  món mặn · 25 phút

• Đậu phụ rán sả ớt

  món mặn · 30 phút

• Ếch xào sả ớt

  xào · 25 phút