Đậu phụ rán sả ớt
Đậu phụ rán vàng ruộm rồi đảo cùng sả phi giòn và ớt, vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, thơm nồng cay nhẹ, rất đưa cơm.
30 phút4 ngườimón mặnchay
- Vùng miền
- Cả nước
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Đậu phụ
- Chế độ ăn
- ChayKhông sữaKhông gluten
- Độ khó
- Dễ
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, thấm khô, rắc chút muối và bột nghệ cho lên màu đẹp.
- Sả bóc bẹ già, băm thật nhỏ, ớt băm, tỏi tây thái lát.
- Đun dầu nóng, rán đậu đến khi các mặt vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Chắt bớt dầu, để lại ít, cho sả vào phi lửa vừa đến khi sả vàng và giòn, thêm ớt và tỏi tây đảo nhanh.
- Thả đậu vào, nêm chút đường, xì dầu hoặc muối, đảo nhẹ tay cho sả bám đều quanh miếng đậu.
- Bày ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.