← Quay lại kết quả

Nấm kho tộ

Nấm đùi gà và nấm hương kho liu riu trong niêu đất với xì dầu, nước dừa và tiêu xanh, mặn ngọt thơm cay, món chay đưa cơm.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

GàNấm

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• nấm đùi gà260 g
• nấm hương100 g

Tuỳ chọn thêm

• tiêu xanh3 nhánh
• xì dầu4 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• nước dừa200 ml
• cà rốt80 g
• tỏi tây1 cây
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Nấm đùi gà cắt khúc hoặc xé dọc, nấm hương bỏ chân, cắt đôi nếu to; cà rốt tỉa miếng dày.
2. Ướp nấm với xì dầu, đường, hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.
3. Cho dầu ăn và chút hạt điều màu vào niêu, phi thơm tỏi tây thái khúc rồi cho nấm vào đảo săn.
4. Đổ nước dừa và cà rốt vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho đến khi nước sệt, sóng sánh quanh nấm.
5. Thả tiêu xanh vào cuối cùng, kho thêm vài phút cho dậy mùi rồi để nguyên niêu dọn ăn với cơm.

Món tương tự

• Nấm đùi gà sốt chua ngọt

  món mặn · 25 phút

• Cải chíp xào nấm hương

  xào · 25 phút

• Canh gà nấm hương

  canh · 35 phút