Nấm đùi gà rán giòn
Nấm đùi gà xé sợi hoặc thái lát, áo lớp bột chiên giòn rồi rán ngập dầu cho vàng rộm, ngoài giòn trong dai ngọt, hợp làm món mặn hay món chay.
30 phút4 ngườimón mặnchay
- Vùng miền
- Cả nước
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Gà
- Khẩu vị
- Béo
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Nấm đùi gà cắt bỏ gốc bẩn, rửa nhanh, để thật ráo rồi xé sợi hoặc thái lát dày vừa phải.
- Ướp nấm với muối, hạt tiêu và tỏi băm khoảng 10 phút.
- Pha bột chiên giòn với bột ngô và chút nước lạnh thành hỗn hợp sệt, có thể đánh thêm trứng cho lớp vỏ xốp.
- Nhúng từng miếng nấm qua bột ướt, lăn tiếp qua bột chiên xù nếu muốn vỏ dày.
- Đun dầu thật nóng, rán nấm từng mẻ nhỏ đến khi vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
- Rán thêm vài lá húng quế cho giòn rắc lên trên, ăn nóng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.