← Quay lại kết quả

Nấm đùi gà kho gừng

Nấm đùi gà thái lát kho cùng gừng sợi, đậu phụ rán và nấm hương, nước kho sánh màu dầu điều, ấm nồng vị gừng, hợp bữa cơm chay.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• nấm đùi gà250 g
• gừng20 g

Tuỳ chọn thêm

• đậu phụ100 g
• nấm hương10 g
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt1 quả
• hành lá2 cọng
• rau mùi5 g
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt điều màu2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát dày hoặc xé dọc; nấm hương ngâm nở, cắt chân; đậu phụ rán vàng cắt miếng.
2. Gừng cạo vỏ, thái sợi thật mảnh; tỏi băm, ớt thái lát.
3. Phi thơm tỏi và một nửa gừng với dầu điều, cho nấm đùi gà, nấm hương vào đảo đến khi nấm se mặt.
4. Nêm nước mắm chay, đường, hạt nêm, muối, thêm chút nước rồi cho đậu phụ vào kho lửa nhỏ khoảng 10 phút.
5. Khi nước kho sánh lại thì thả phần gừng còn lại, ớt và hạt tiêu, đảo nhẹ, rắc hành lá, rau mùi rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Nấm đùi gà sốt chua ngọt

  món mặn · 25 phút

• Cá chim rim gừng tỏi

  món mặn · 30 phút

• Cá hồi kho

  món mặn · 30 phút