← Quay lại kết quả

Mướp xào thịt lợn

Mướp hương gọt vỏ xào nhanh với thịt nạc vai thái mỏng, tỏi phi và hành lá, giữ màu xanh, ngọt nước, món rau xào thanh mát ngày hè.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhNgày nóng

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Hè

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mướp450 g
• thịt nạc vai200 g

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá20 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1,5 thìa canh

Cách làm

1. Mướp gọt bỏ lớp vỏ cứng, giữ lại phần xanh non sát ruột, cắt khúc rồi bổ miếng vừa ăn.
2. Thịt nạc vai thái mỏng, ướp với nửa thìa nước mắm, tiêu và một ít hành tím băm trong 10 phút.
3. Phi thơm tỏi và hành tím còn lại, cho thịt vào xào lửa lớn đến khi săn và ra mỡ thì múc ra.
4. Cho mướp vào chảo, thêm vài thìa nước, đảo nhanh khoảng 2 đến 3 phút để mướp chín mà không nát.
5. Trút thịt lại, nêm phần nước mắm còn lại, muối và hạt nêm, cho hành lá cắt khúc, đảo đều rồi tắt bếp ngay.

Món tương tự

• Thịt lợn xiên nướng

  món mặn · 40 phút

• Canh mướp nấu thịt băm

  canh · 20 phút

• Canh mướp nấu tôm khô

  canh · 30 phút