← Quay lại kết quả

Mướp đắng xào trứng

Mướp đắng thái mỏng xào với trứng gà đánh tan, trứng béo mềm quyện vị đắng nhẹ thanh mát, món nhà nấu nhanh chưa đến hai mươi phút.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

TrứngRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mướp đắng330 g
• trứng gà4 quả

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành lá2 cọng
• nước mắm (thường có sẵn)1/2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Mướp đắng bổ dọc, nạo sạch ruột trắng, thái lát mỏng, bóp nhẹ với chút muối rồi rửa lại cho đỡ đắng.
2. Trứng đập ra bát, thêm nước mắm, hạt tiêu và hành lá thái nhỏ, đánh tan.
3. Phi thơm tỏi, cho mướp đắng vào xào lửa lớn khoảng 2 phút, nêm muối và đường.
4. Rót trứng vào chảo, để yên vài giây cho trứng se rồi đảo nhẹ đến khi trứng chín tơi bám quanh lát mướp đắng.
5. Rắc thêm hạt tiêu, tắt bếp, ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Mướp đắng xào trứng thịt băm

  xào · 15 phút

• Nộm mướp đắng

  món mặn · 20 phút

• Trứng hấp

  món mặn · 25 phút