← Quay lại kết quả

Mực xào thập cẩm

Mực tươi xào lửa lớn với nhiều rau củ nhiều màu như cà chua, dứa, cà rốt, dưa chuột và cần tây, mực giòn ngọt.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Mực

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mực500 g

Tuỳ chọn thêm

• cà chua1 quả
• dứa1/4 quả
• hành tây1 củ
• dưa chuột1 quả
• cà rốt1 củ
• cần tây50 g
• ớt1 quả
• gừng1 nhánh
• hành lá2 cây
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• xì dầu1 thìa canh
• dầu hào1 thìa canh
• tương ớt1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Mực làm sạch, khứa vảy rồng rồi cắt miếng vừa ăn, chần nhanh qua nước sôi có gừng, vớt ra để ráo.
2. Cà chua, dứa, hành tây cắt múi; dưa chuột, cà rốt thái lát xéo; cần tây, hành lá cắt khúc.
3. Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt vào xào trước, tiếp đến dứa, cà chua và hành tây.
4. Cho mực vào, nêm xì dầu, dầu hào, tương ớt, đường, hạt nêm, xào lửa lớn khoảng hai phút.
5. Thêm dưa chuột, cần tây, hành lá và ớt, đảo nhanh cho rau vừa chín tới, rắc tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Chả mực

  món mặn · 35 phút

• Mực rán nước mắm

  món mặn · 25 phút

• Nải chuối mực

  món mặn · 35 phút