Mực rán bơ tỏi
Mực ống cắt khoanh tẩm bột rán vàng giòn rồi đảo cùng bơ và tỏi phi, béo thơm, giòn ngoài mềm trong, ăn nóng chấm tương ớt.
35 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Dịp
- Ăn nhậu
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Mực
- Khẩu vị
- Béo
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Mực ống bóc màng, bỏ nang và túi mực, rửa với nước gừng pha muối cho hết tanh, cắt khoanh tròn rồi thấm thật khô.
- Ướp mực với chút muối, đường và gừng băm khoảng 10 phút.
- Nhúng từng khoanh mực qua trứng đánh tan, lăn qua bột chiên giòn trộn bột chiên xù.
- Rán mực trong dầu nóng già đến khi lớp vỏ vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
- Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, phi tỏi băm đến khi vàng thơm, trút mực vào đảo nhanh cho bơ tỏi bám đều rồi bày ra đĩa, ăn nóng.