Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Mực nhúng giấm

Nồi nước dừa chua ngọt thơm sả, gừng, hành tây để nhúng mực ống tươi giòn, cuốn cùng bánh đa nem và rau sống, chấm mắm nêm hoặc nước mắm.

20 phút4 ngườimón chính
Vùng miền
Nam
Kiểu món
Lẩu
Nguyên liệu chính
Mực
Khẩu vị
ChuaThanh
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
15 đến 30 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Mực ống làm sạch, lột màng, rửa với rượu trắng và gừng đập cho hết tanh, cắt khoanh hoặc để nguyên con nhỏ, xếp ra đĩa.
  2. Sả đập dập cắt khúc, hành tây thái múi cau, gừng thái lát, hành khô và tỏi băm.
  3. Phi thơm hành tỏi với dầu, đổ nước dừa và thêm ít nước lọc, cho sả, gừng, hành tây vào đun sôi.
  4. Nêm giấm, đường, muối, nước mắm sao cho nước có vị chua ngọt dịu, thả ớt và rau mùi.
  5. Đặt nồi lên bếp nhỏ để giữ sôi, nhúng mực khoảng 30 giây cho vừa chín tới để mực giòn.
  6. Cuốn mực với bánh đa nem, xà lách, rau thơm, dưa chuột, chuối chát, khế rồi chấm mắm nêm hoặc nước mắm gừng.

Thành quả

    Món tương tự