← Quay lại kết quả

Mực nhồi thịt sốt cà chua

Mực ống nhồi nhân thịt băm, giò sống, miến và mộc nhĩ, hấp hoặc rán chín rồi rim trong sốt cà chua đỏ au, thái khoanh ăn với cơm.

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

LợnMựcRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mực400 g
• thịt băm130 g
• cà chua2 quả

Tuỳ chọn thêm

• giò sống100 g
• miến30 g
• mộc nhĩ20 g
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• hành lá2 cây
• rau mùi1/2 nắm
• tương cà1,5 thìa canh
• tương ớt1 thìa cà phê
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• bột canh1,5 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Mực ống bỏ túi mực, lột da, giữ nguyên thân, phần râu băm nhỏ để trộn vào nhân.
2. Miến và mộc nhĩ ngâm nở, cắt nhỏ, trộn cùng thịt băm, giò sống, râu mực, hành khô băm, chút bột canh và tiêu.
3. Nhồi nhân vào thân mực khoảng tám phần, gài miệng bằng tăm, hấp 10 phút cho nhân chín rồi rán sơ cho vàng mặt.
4. Phi thơm hành khô, cho cà chua thái hạt lựu vào xào nhừ, thêm tương cà, tương ớt, dầu điều, đường và ít nước, đun thành sốt sệt.
5. Thả mực vào rim trong sốt khoảng 5 phút, trở đều cho ngấm, rắc hành lá, rau mùi rồi thái khoanh dọn ra.

Món tương tự

• Cà chua nhồi thịt

  món mặn · 30 phút

• Canh chua thịt băm

  canh · 20 phút

• Mực nhồi thịt hấp

  món mặn · 45 phút