← Quay lại kết quả

Mực nhồi thịt hấp

Mực ống nhồi thịt băm trộn mộc nhĩ, nấm hương, hấp chín giữ vị ngọt tự nhiên, thái khoanh chấm nước mắm gừng.

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

LợnMực

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mực450 g
• thịt băm130 g

Tuỳ chọn thêm

• mộc nhĩ15 g
• nấm hương15 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• gừng10 g
• hành lá1 cây
• ớt1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Mực rút bỏ nội tạng, lột da, rửa sạch; râu mực băm nhỏ để trộn vào nhân.
2. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ; hành khô, tỏi băm.
3. Trộn thịt băm với râu mực, mộc nhĩ, nấm, hành tỏi, nước mắm, đường, tiêu cho đều tay.
4. Nhồi nhân vào thân mực khoảng hai phần ba, chừa chỗ vì mực co lại khi chín, dùng tăm ghim kín miệng.
5. Lót gừng thái lát dưới đĩa, xếp mực lên, hấp cách thủy khoảng 15 đến 20 phút đến khi mực chín và nhân chắc.
6. Để mực nguội bớt rồi thái khoanh, rắc hành lá, ớt và chấm nước mắm gừng.

Món tương tự

• Mực nhồi thịt rán

  món mặn · 40 phút

• Mực nhồi thịt sốt cà chua

  món mặn · 35 phút

• Chả mực

  món mặn · 35 phút