Mực chiên xù
Mực ống cắt khoanh tẩm bột rồi lăn bột chiên xù hoặc nhúng bột giòn, rán vàng ruộm, chấm tương ớt và sốt mayonnaise.
25 phút3 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Dịp
- Ăn nhậu
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Mực
- Khẩu vị
- Béo
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Mực ống bỏ nội tạng và túi mực, lột da, rửa sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng 1 cm rồi thấm thật khô.
- Ướp mực với rượu, muối, tiêu và ớt bột khoảng 10 phút.
- Lăn mực qua bột mì hoặc bột chiên giòn, nhúng vào trứng đánh tan rồi lăn đều trong bột chiên xù.
- Rán mực trong dầu nóng già từng mẻ nhỏ khoảng 2 phút đến khi vỏ vàng, không rán lâu kẻo mực dai.
- Vớt mực ra giấy thấm dầu, ăn nóng chấm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.