← Quay lại kết quả

Miến xào tôm trứng

Miến dong xào với tôm tươi, trứng đánh tơi, giá đỗ và cà chua, sợi miến dai mềm thấm vị, ăn sáng hay bữa trưa đều hợp.

Vùng miền

BắcCả nước

Bữa

Ăn sángĂn trưa

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

TômTrứng

Chế độ ăn

Không sữaHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• miến150 g
• tôm200 g
• trứng gà2 quả

Tuỳ chọn thêm

• giá đỗ50 g
• cà chua1 quả
• hành lá1 cây
• húng lủi10 g
• xì dầu1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu vừng1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo, cắt ngắn bớt cho dễ xào.
2. Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, ướp với chút hạt nêm; cà chua bổ múi cau; giá nhặt sạch; hành lá cắt khúc.
3. Đánh tan trứng, đổ vào chảo dầu nóng tráng mỏng rồi đảo tơi, xúc ra để riêng.
4. Phi thơm hành, xào tôm đến khi đỏ đều thì cho cà chua vào đảo mềm, sau đó thêm miến cùng xì dầu, nước mắm, đường.
5. Đảo đều cho miến thấm nước sốt, thêm giá đỗ và trứng vào xào nhanh, rưới chút dầu vừng.
6. Tắt bếp, rắc hành lá, húng lủi lên trên và ăn khi còn nóng.

Món tương tự

• Miến trộn hải sản

  món chính · 35 phút

• Trứng hấp hải sản

  món mặn · 25 phút

• Miến xào hải sản

  món chính · 25 phút