← Quay lại kết quả

Miến xào hải sản

Miến dong xào tơi cùng tôm, mực, cà rốt, mộc nhĩ và hành tây, sợi miến dai mềm thấm dầu hào, xì dầu, thơm mùi hẹ và tiêu.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

TômMực

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• miến300 g
• tôm200 g
• mực200 g

Tuỳ chọn thêm

• cà rốt1 củ
• hành tây1 củ
• mộc nhĩ10 g
• giá đỗ100 g
• hẹ100 g
• hành lá2 cây
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• dầu hào2 thìa canh
• xì dầu2 thìa canh
• dầu vừng1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• rau mùi1 nắm

Cách làm

1. Miến ngâm nước ấm đến khi mềm, vớt ra để ráo rồi cắt đoạn vừa ăn; mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi.
2. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng; mực làm sạch, khứa vảy rồng và cắt miếng, chần nhanh để mực không ra nước.
3. Cà rốt, hành tây thái sợi; hẹ và hành lá cắt khúc.
4. Phi thơm tỏi, hành khô, xào tôm mực ở lửa lớn đến khi săn, nêm chút muối tiêu rồi múc ra.
5. Xào cà rốt, hành tây, mộc nhĩ chín tới, cho miến vào cùng dầu hào, xì dầu và vài thìa nước, dùng đũa đảo tơi cho miến ngấm đều.
6. Trả tôm mực vào, thêm giá, hẹ, dầu vừng, đảo nhanh rồi tắt bếp, rắc tiêu và rau mùi.

Món tương tự

• Miến trộn hải sản

  món chính · 35 phút

• Bí đỏ hấp hải sản

  món mặn · 40 phút

• Bún xào hải sản

  món chính · 30 phút