← Quay lại kết quả

Miến xào thập cẩm

Miến dong xào tơi cùng tôm, thịt lợn, giò lụa và nhiều loại rau củ, nấm, đậm đà vị dầu hào, ăn no như một bữa chính.

Vùng miền

BắcCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

LợnTôm

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• miến250 g
• thịt lợn200 g
• tôm150 g
• cà rốt1 củ

Tuỳ chọn thêm

• giò lụa150 g
• nấm hương50 g
• măng tươi150 g
• giá đỗ150 g
• cải bó xôi100 g
• bí ngòi100 g
• cần tây100 g
• hành lá3 cây
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• dầu hào1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh
• hành phi2 thìa canh

Cách làm

1. Miến ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, cắt ngắn rồi để ráo.
2. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng; thịt lợn thái sợi, ướp cùng chút hạt nêm, tiêu và tỏi băm.
3. Cà rốt, bí ngòi, măng, cần tây thái sợi; nấm hương ngâm nở thái lát; giò lụa thái sợi.
4. Phi thơm tỏi, xào thịt và tôm đến khi săn thì xúc ra; tiếp tục xào cà rốt, măng, nấm cho chín tới.
5. Cho miến vào chảo cùng dầu hào, nước mắm và vài thìa nước, đảo nhanh tay cho miến thấm và tơi.
6. Trút lại thịt, tôm, giò lụa, thêm giá, cải bó xôi, cần tây và hành lá, đảo thêm một phút rồi tắt bếp, rắc hành phi.

Món tương tự

• Miến trộn hải sản

  món chính · 35 phút

• Miến xào hải sản

  món chính · 25 phút

• Miến xào tôm trứng

  món chính · 30 phút