← Quay lại kết quả

Bún xào hải sản

Bún gạo khô trụng mềm xào cùng tôm, mực, súp lơ, cải chíp và cà rốt, nêm dầu hào cho sợi bún bóng và thấm vị ngọt hải sản.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

TômMực

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bún khô200 g
• tôm250 g
• mực200 g

Tuỳ chọn thêm

• súp lơ trắng150 g
• cải chíp200 g
• cà rốt1 củ
• hành tây1/2 củ
• ớt chuông1/2 quả
• cà chua50 g
• dầu hào2 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• hành lá2 cây
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• rau mùi5 g

Cách làm

1. Bún khô ngâm nước khoảng 15 phút, trụng qua nước sôi cho mềm rồi xả nước lạnh, để ráo và trộn chút dầu.
2. Tôm bóc vỏ, rút chỉ; mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng; ướp chung với chút muối, tiêu và tỏi băm.
3. Súp lơ cắt nhánh nhỏ, cải chíp cắt đôi, cà rốt và ớt chuông thái sợi, hành tây thái múi cau.
4. Phi thơm tỏi, xào nhanh tôm mực trên lửa lớn đến khi vừa chín thì trút ra đĩa cho khỏi dai.
5. Dùng chảo đó xào súp lơ, cà rốt, cải chíp, hành tây, ớt chuông và cà chua cho chín tới, nêm hạt nêm.
6. Cho bún và dầu hào vào đảo đều đến khi sợi bóng và thấm, trút tôm mực vào đảo lại, rắc hành lá, tiêu và rau mùi.

Món tương tự

• Bí đỏ hấp hải sản

  món mặn · 40 phút

• Cơm rang hải sản

  món chính · 40 phút

• Lẩu cù lao

  canh · 60 phút