← Quay lại kết quả

Miến xào cua

Miến dong xào cùng thịt cua biển ngọt đậm, mộc nhĩ, cà rốt và hành, sợi miến vàng óng màu dầu điều, thơm mùi cua và tiêu.

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Cua / ghẹ

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• miến200 g
• cua biển200 g

Tuỳ chọn thêm

• mộc nhĩ5 g
• cà rốt1 củ
• hành tây50 g
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• hành lá3 cọng
• rau mùi10 g
• ớt1 quả
• hạt điều màu2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• xì dầu1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh

Cách làm

1. Cua hấp chín, gỡ lấy thịt và gạch; miến ngâm nước cho mềm rồi cắt ngắn; mộc nhĩ ngâm nở thái sợi, cà rốt thái sợi, hành tây thái mỏng.
2. Phi thơm hành khô, tỏi với dầu điều, cho thịt cua vào xào nhanh với chút nước mắm, hạt tiêu rồi múc riêng.
3. Cho cà rốt, mộc nhĩ, hành tây vào chảo đảo đến khi vừa chín.
4. Thêm miến, rưới chút nước và xì dầu, nêm hạt nêm, muối, đảo đều tay đến khi miến mềm, ngả màu vàng và khô sợi.
5. Trút thịt cua trở lại, thêm hành lá đảo nhẹ, bày ra đĩa, rắc rau mùi, ớt thái và hạt tiêu.

Món tương tự

• Bánh canh cua

  món chính · 45 phút

• Chả mai cua

  món mặn · 35 phút

• Lẩu cua biển

  canh · 45 phút