← Quay lại kết quả

Lẩu cua biển

Lẩu cua biển nước dùng đỏ cam thơm gạch cua, thịt cua chắc ngọt, thêm nấm, ngô và rau nhúng.

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Lẩu

Nguyên liệu chính

Cua / ghẹ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cua biển500 g
• cà chua2 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• xương ống lợn500 g
• tôm khô100 g
• nấm rơm200 g
• ngô1 bắp
• bún750 g
• sả2 cây
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành tây1 củ
• ớt1 quả
• hành lá2 cây
• rau mùi5 g
• hạt điều màu1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• rau cải200 g

Cách làm

1. Cua biển chà rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và phần phổi, chặt làm tư, giữ riêng gạch cua.
2. Xương lợn chần qua rồi ninh cùng hành tây và tôm khô khoảng 40 phút lấy nước dùng.
3. Phi thơm hành khô, tỏi với dầu điều, cho gạch cua và cà chua vào xào đến khi ra màu đỏ cam, đổ vào nồi nước dùng.
4. Thêm sả đập dập, ngô cắt khoanh, nêm nước mắm, hạt nêm, muối cho vừa.
5. Chuyển nồi lên bếp lẩu, thả cua vào nấu khoảng 7 phút đến khi vỏ đỏ, cho nấm rơm vào.
6. Rắc hành lá, rau mùi, ớt, ăn kèm bún và rau cải nhúng.

Món tương tự

• Bánh canh cua

  món chính · 45 phút

• Cà chua nhồi đậu phụ

  món mặn · 30 phút

• Cà chua nhồi thịt

  món mặn · 30 phút