← Quay lại kết quả

Miến xào chay

Miến xào chay với nấm rơm, mộc nhĩ, cà rốt, ớt chuông và rau cải, nêm xì dầu, dầu vừng, nhẹ nhàng mà đủ vị.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữa

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• miến120 g
• xì dầu2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• nấm rơm50 g
• mộc nhĩ15 g
• nấm sò50 g
• cà rốt50 g
• ớt chuông50 g
• cần tây30 g
• tỏi tây1 cây
• rau cải100 g
• đậu phụ1 bìa
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu vừng1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Miến ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, để ráo và cắt ngắn; mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
2. Nấm rơm, nấm sò rửa sạch xé nhỏ; cà rốt, ớt chuông thái sợi; cần tây, rau cải, tỏi tây cắt khúc; đậu phụ rán vàng rồi thái thanh.
3. Phi tỏi tây với dầu ăn cho thơm, cho cà rốt và các loại nấm vào xào đến khi nấm se lại.
4. Thêm miến, xì dầu, hạt nêm, đường và chút nước, đảo nhẹ tay để sợi miến thấm đều mà không bị nát.
5. Cho rau cải, cần tây, ớt chuông và đậu phụ vào đảo thêm một phút, rưới dầu vừng, rắc tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Miến trộn chay

  món chính · 35 phút

• Miến gà trộn

  món chính · 30 phút

• Miến xào giá

  món chính · 25 phút