← Quay lại kết quả

Miến trộn chay

Miến dai trộn với rau củ thái sợi, nấm xào, đậu phụ rán và lạc rang, rưới sốt xì dầu chua ngọt, món chay thanh nhẹ nhiều màu.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưa

Cách nấu

Trộn

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• miến450 g
• xì dầu4 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• cà rốt170 g
• cải bó xôi350 g
• nấm đùi gà80 g
• nấm mỡ250 g
• nấm hương200 g
• hành tây100 g
• ớt chuông180 g
• đậu phụ2 bìa
• lạc100 g
• cần tây200 g
• giá đỗ200 g
• củ kiệu100 g
• ớt2 quả
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• chanh1/2 quả
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• ngũ vị hương1 thìa cà phê
• vừng1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh

Cách làm

1. Miến ngâm nước cho mềm, luộc chín tới rồi xả nước lạnh, để ráo và trộn với chút dầu cho sợi khỏi dính.
2. Cà rốt, ớt chuông, hành tây, cần tây thái sợi; cải bó xôi và giá trụng nhanh; đậu phụ rán vàng thái thanh; lạc rang giã dập.
3. Xào các loại nấm với chút hạt nêm và ngũ vị hương cho săn lại, sau đó xào sơ cà rốt, ớt chuông, hành tây.
4. Pha sốt gồm xì dầu, đường, nước cốt chanh, ớt băm, khuấy tan.
5. Cho miến, rau củ, nấm, đậu phụ, củ kiệu vào âu lớn, rưới sốt và trộn đều tay, rắc lạc rang và vừng lên trên.

Món tương tự

• Miến gà trộn

  món chính · 30 phút

• Miến xào giá

  món chính · 25 phút

• Cá thu kho xì dầu

  món mặn · 25 phút