Mì xào hải sản
Mì trứng xào cùng tôm, mực và rau củ như cải thảo, cà rốt, cần tây, nêm dầu hào xì dầu, sợi mì dai thấm vị.
40 phút3 ngườimón chính
Nguyên liệu
Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Trụng mì trứng trong nước sôi đến khi sợi tơi, xả nước lạnh, để ráo rồi trộn chút dầu cho khỏi dính.
- Tôm bóc vỏ bỏ chỉ lưng, mực khứa vảy rồng cắt miếng, ướp với rượu, tiêu và chút xì dầu.
- Rau củ rửa sạch: cải thảo cắt khúc, cà rốt thái lát, hành tây múi cau, cần tây và hành lá cắt khúc.
- Phi tỏi với dầu, xào tôm mực lửa lớn đến khi vừa chín thì múc ra; dùng chảo đó xào rau củ đến khi chín tới.
- Cho mì vào chảo, nêm xì dầu, dầu hào, đường và đảo đều cho sợi mì thấm màu.
- Trút tôm mực trở lại, hoà bột ngô với chút nước đổ vào cho sánh, thêm dầu vừng, hành lá và ớt, đảo nhanh rồi tắt bếp.