Mì xào giòn chay
Vắt mì rán vàng giòn, rưới lên trên phần nấm, đậu phụ, giò chay và rau củ xào sốt sánh, món chay đẹp mắt cho ngày rằm.
45 phút4 ngườimón chínhchay
- Cách nấu
- Xào
- Nguyên liệu chính
- Nấm
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Mì trụng qua nước sôi, để thật ráo rồi dàn mỏng thành vắt tròn, rán trong dầu nóng đến khi hai mặt vàng giòn, đặt ra đĩa.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái sợi; nấm rơm cắt đôi; cà rốt, cần tây, cải thảo cắt miếng; đậu phụ rán và giò chay thái miếng vừa ăn.
- Phi thơm tỏi tây, xào cà chua cho mềm, cho cà rốt và các loại nấm vào đảo đến khi nấm săn.
- Thêm cải thảo, cần tây, đậu phụ, giò chay, đổ nước dừa vào đun sôi, nêm hạt nêm, muối, đường.
- Hòa bột năng với ít nước, rót từ từ vào chảo khuấy đều đến khi sốt sánh, thêm dầu vừng và hạt tiêu.
- Rưới phần rau nấm lên vắt mì giòn, rắc hành lá, rau mùi và ăn ngay khi mì còn giòn.