← Quay lại kết quả

Đậu phụ kho nấm rơm

Đậu phụ rán kho cùng nấm rơm búp trong nước xì dầu mặn ngọt, nấm giòn ngọt, đậu thấm vị, món chay giản dị mà đưa cơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Đậu phụNấm

Chế độ ăn

ChayKhông sữaHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đậu phụ3 bìa
• nấm rơm250 g
• xì dầu2 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tỏi tây1 cây
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá2 cây
• ớt1 quả
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• nước hàng1 thìa cà phê

Cách làm

1. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng các mặt rồi vớt ra.
2. Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cây to thì bổ đôi.
3. Phi thơm hành khô hoặc tỏi tây với dầu, cho nấm vào xào lửa lớn đến khi nấm săn lại.
4. Cho đậu vào, thêm xì dầu, đường, hạt nêm, nước hàng và chút nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho khoảng 15 phút, thỉnh thoảng lật đậu.
5. Khi nước kho sệt lại, nêm lại cho vừa, thả ớt thái lát và hành lá.
6. Rắc hạt tiêu, múc ra đĩa, ăn với cơm nóng.

Món tương tự

• Đậu phụ khìa nước dừa

  món mặn · 50 phút

• Đậu phụ nhồi hạt sen

  món mặn · 25 phút

• Bì cuốn chay

  món chính · 25 phút