Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Mì vằn thắn

Bát mì trứng nước trong ngọt từ xương, thả những viên vằn thắn nhân thịt tôm mềm mượt, thêm cải chíp, hành lá và dầu vừng thơm nhẹ.

85 phút4 ngườimón chính
Vùng miền
Bắc
Bữa
Ăn trưa
Dịp
Ngày mưa lạnh
Kiểu món
Món nước
Nguyên liệu chính
Lợn
Khẩu vị
Thanh
Chế độ ăn
Không sữaHợp trẻ nhỏ
Độ khó
Khó
Thời gian
Trên 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Xương chần sạch, ninh cùng tôm khô, mực khô nướng thơm và gừng khoảng một giờ để lấy nước dùng trong, nêm muối, hạt nêm, đường.
  2. Tôm bóc vỏ băm nhỏ, trộn với thịt băm, lòng trắng trứng, bột năng, xì dầu, dầu vừng, hạt tiêu và hành lá thái nhỏ làm nhân.
  3. Đặt một thìa nhỏ nhân vào giữa vỏ, quệt chút nước quanh mép rồi gấp túm lại cho kín.
  4. Luộc vằn thắn trong nồi nước sôi đến khi viên nổi lên và vỏ trong thì vớt ra; trụng mì trứng và cải chíp cho vừa chín.
  5. Cho mì, cải vào bát, xếp vằn thắn lên trên, chan nước dùng nóng, rắc hẹ, hành lá, rau mùi, hành phi và chút hạt tiêu.

Thành quả

    Món tương tự