← Quay lại kết quả

Mì xào chay

Mì sợi xào cùng nấm, cà rốt, cải và các loại rau, nêm dầu hào chay và xì dầu, sợi mì tơi, rau còn giòn, món chay nhanh gọn.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưa

Dịp

Hộp cơm mang đi

Cách nấu

Xào

Chế độ ăn

ChayKhông sữa

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mì sợi400 g

Tuỳ chọn thêm

• cà rốt170 g
• cải ngọt200 g
• cải thảo200 g
• nấm linh chi200 g
• nấm rơm100 g
• đậu cô ve100 g
• ớt chuông50 g
• cần tây30 g
• tỏi tây1 cây
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt1 quả
• dầu hào1,5 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Luộc mì trong nước sôi đến khi vừa mềm, xả qua nước lạnh rồi trộn chút dầu ăn cho sợi khỏi dính.
2. Cà rốt thái sợi, đậu cô ve thái xéo, cải cắt khúc, nấm xé nhỏ, ớt chuông và tỏi tây thái lát.
3. Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, đậu và nấm vào xào lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó thêm cải và ớt chuông.
4. Trút mì vào chảo, rưới dầu hào, xì dầu, đường và hạt nêm, dùng đũa đảo nhanh tay cho mì ngấm đều gia vị.
5. Thêm cần tây và tỏi tây, đảo thêm một lúc rồi tắt bếp, rắc tiêu và ăn nóng với ớt tươi.

Món tương tự

• Mì trộn chay

  món chính · 25 phút

• Mì gà nấm

  món chính · 40 phút

• Mì gà tần

  món chính · 75 phút