← Quay lại kết quả

Mì gà nấm

Bát mì nước với thịt gà xào cùng nấm hương, gừng và tỏi, chan nước dùng gà nóng, vị thanh, thơm mùi nấm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưa

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Món nước

Nguyên liệu chính

GàNấm

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà200 g
• mì sợi150 g
• nấm hương60 g

Tuỳ chọn thêm

• nấm linh chi50 g
• xương gà300 g
• gừng10 g
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành lá2 cây
• xì dầu1 thìa canh
• rượu trắng1 thìa canh
• bột ngô1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1,5 thìa canh

Cách làm

1. Ninh xương gà với vài lát gừng lấy khoảng một lít nước dùng, lọc trong; có thể dùng nước dùng gà làm sẵn.
2. Thái thịt gà miếng mỏng, ướp xì dầu, rượu trắng, bột ngô và tiêu khoảng 15 phút; nấm hương ngâm nở, cắt đôi.
3. Phi thơm tỏi và gừng với dầu, cho gà vào xào săn, thêm nấm hương và nấm linh chi đảo đến khi nấm mềm.
4. Đổ nước dùng vào nồi gà nấm, đun sôi, nêm hạt nêm và muối cho vừa.
5. Luộc mì vừa chín tới, xả qua nước nóng rồi chia vào bát.
6. Múc gà, nấm và nước dùng lên mì, rắc hành lá và tiêu, ăn ngay khi còn nóng.

Món tương tự

• Canh gà nấm hương

  canh · 35 phút

• Gà kho nấm hương

  món mặn · 25 phút

• Bún gà nấm

  món chính · 60 phút