← Quay lại kết quả

Mì trộn chay

Mì luộc trộn với đậu phụ áp chảo, nấm xào, rau cải và rau sống, rưới nước sốt xì dầu chua ngọt, rắc vừng lạc, bữa chay nhanh gọn đủ chất.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưa

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

Đậu phụ

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

ChayKhông sữa

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mì sợi300 g
• đậu phụ250 g

Tuỳ chọn thêm

• nấm rơm100 g
• cải ngọt200 g
• cà rốt1 củ
• dưa chuột1 quả
• giá đỗ60 g
• xà lách4 lá
• tỏi tây1 cây
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• vừng1 thìa canh
• lạc1 thìa canh
• xì dầu3 thìa canh
• chanh1 quả
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• ớt1 quả

Cách làm

1. Đậu phụ cắt miếng, áp chảo đến khi vàng các mặt; nấm rửa sạch, bổ đôi; cà rốt, dưa chuột thái sợi; cải ngọt cắt khúc.
2. Phi tỏi và tỏi tây thái nhỏ với dầu, cho nấm và cà rốt vào xào nhanh, nêm hạt nêm và tiêu.
3. Luộc mì đến khi vừa chín tới, xả nước lạnh cho sợi không dính; chần cải ngọt và giá đỗ.
4. Pha sốt trộn từ xì dầu, đường, nước cốt chanh và ớt băm, khuấy cho đường tan hết.
5. Cho mì vào tô, xếp đậu phụ, nấm, rau cải, dưa chuột và xà lách, rưới sốt, rắc vừng rang và lạc giã, trộn đều rồi ăn.

Món tương tự

• Mì xào chay

  món chính · 30 phút

• Bún chay

  món chính · 45 phút

• Cà chua nhồi đậu phụ

  món mặn · 30 phút