← Quay lại kết quả

Mề chay xào giá đỗ

Mề chay dai sần sật xào cùng giá đỗ và đậu đũa giòn, nêm nước tương dầu hào, rắc vừng rang, món chay thanh đạm dễ làm.

Vùng miền

Cả nước

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Rau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mề chay150 g
• giá đỗ200 g
• đậu đũa200 g

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• hành lá2 cây
• xì dầu1 thìa canh
• dầu hào1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• vừng1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Ngâm mề chay vào nước ấm cho nở mềm, vắt ráo rồi thái lát mỏng.
2. Nhặt sạch giá đỗ; đậu đũa tước xơ, cắt khúc ngắn; hành khô thái mỏng, hành lá cắt khúc.
3. Phi hành khô với dầu cho thơm, cho mề chay vào xào đến khi hơi xém cạnh, nêm chút xì dầu cho thấm.
4. Cho đậu đũa vào đảo lửa lớn chừng 3 phút, sau đó thêm giá đỗ, dầu hào và hạt nêm, đảo nhanh tay để giá còn giòn.
5. Thả hành lá, đảo đều rồi tắt bếp, bày ra đĩa và rắc vừng rang lên trên.

Món tương tự

• Bánh xèo chay

  món chính · 35 phút

• Đậu đũa xào tôm thịt

  xào · 25 phút

• Miến xào giá

  món chính · 25 phút