← Quay lại kết quả

Đậu đũa xào tôm thịt

Đậu đũa thái nhỏ xào cùng thịt lợn băm và tôm khô giã dập, đậm đà mặn ngọt, giòn thơm, ăn rất đưa cơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

LợnTômRau củ

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đậu đũa300 g
• thịt băm200 g
• tôm khô40 g

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• ớt1 quả
• hành lá2 cây
• rau mùi2 cọng
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu vừng1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút cho mềm rồi giã dập hoặc băm nhỏ.
2. Đậu đũa tước xơ, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1 đến 2 phân.
3. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho thịt băm vào xào tơi và săn lại, thêm tôm khô đảo đến khi dậy mùi.
4. Cho đậu đũa vào xào lửa lớn, thêm vài thìa nước nếu khô, đảo 4 đến 5 phút đến khi đậu chín tới vẫn giữ màu xanh.
5. Nêm nước mắm, xì dầu, đường, tiêu, thêm ớt băm, hành lá, rau mùi và vài giọt dầu vừng rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút

• Bánh đúc thịt băm

  món chính · 40 phút

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút