← Quay lại kết quả

Mắm tép chưng thịt

Thịt băm đảo cùng mắm tép, sả, hành tỏi và ớt đến khi quánh lại, mặn mòi thơm lừng, ăn với cơm nóng và rau luộc rất đưa miệng.

Vùng miền

Bắc

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt băm450 g
• mắm tép6 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• sả4 cây
• hành khô (thường có sẵn)4 củ
• tỏi (thường có sẵn)6 tép
• ớt2 quả
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• nước hàng1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Sả bóc bẹ già, băm thật nhỏ; hành khô, tỏi, ớt băm riêng.
2. Phi thơm hành tỏi và sả với dầu đến khi vàng nhạt.
3. Cho thịt băm vào đảo tơi đến khi thịt săn và ra nước, thêm chút nước hàng cho lên màu.
4. Cho mắm tép vào, hạ lửa nhỏ, đảo đều tay để mắm không bị cháy, thêm đường và ớt.
5. Đun liu riu khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp quánh lại, dậy mùi, nếm lại cho vừa mặn ngọt.
6. Rắc hạt tiêu, ăn với cơm nóng, rau muống hoặc bắp cải luộc.

Món tương tự

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút

• Cà chua nhồi thịt

  món mặn · 30 phút