Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Lẩu vịt om sấu

Vịt om cùng sấu chua dịu, khoai sọ bùi và gừng, nước lẩu thanh mát kiểu Hà Nội, nhúng rau rút, rau muống và ăn với bún.

60 phút4 ngườicanh
Vùng miền
Bắc
Bữa
Ăn tối
Kiểu món
Lẩu
Cách nấu
Om / hầm
Nguyên liệu chính
Vịt
Khẩu vị
Thanh
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Vịt làm sạch, xát gừng giã với rượu trắng và muối để khử mùi, rửa lại rồi chặt miếng vừa ăn.
  2. Ướp vịt với nước cốt tỏi, hành khô giã, nước mắm và hạt tiêu khoảng 30 phút; khoai sọ gọt vỏ, rửa bớt nhớt, cắt miếng.
  3. Sấu gọt vỏ, khía vài đường; phi thơm bã hành tỏi, cho vịt vào xào săn.
  4. Đổ nước ngập vịt, thả sấu và cà chua, om lửa nhỏ khoảng 25 phút rồi cho khoai sọ vào nấu tiếp đến khi khoai bở.
  5. Dầm nhẹ vài quả sấu cho nước chua dịu, nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn, rắc hành lá, mùi tàu.
  6. Đặt nồi lên bếp lẩu, nhúng rau rút, rau muống, cải cúc, nấm, đậu phụ và ăn cùng bún.

Thành quả

    Món tương tự