Lẩu hải sản
Nồi lẩu nước dùng ngọt từ xương, nhúng tôm, mực, ngao, cá cùng nấm và rau xanh, ăn kèm bún, hợp những buổi họp mặt đông người.
45 phút4 ngườicanh
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Dịp
- Tiệc
- Kiểu món
- Lẩu
- Nguyên liệu chính
- TômMựcHải sản khác
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Xương ống chần qua nước sôi, rửa sạch rồi ninh cùng củ cải trắng và hành tây khoảng 30 phút để lấy nước dùng.
- Ngao ngâm nước muối pha ớt cho nhả cát; tôm cắt râu, mực làm sạch khứa vảy rồng, cá thái miếng dày.
- Phi thơm tỏi, sả và gừng, cho sa tế vào đảo rồi trút vào nồi nước dùng, nêm nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa.
- Nấm cắt gốc, rửa sạch; các loại rau nhặt rửa, để ráo, xếp ra đĩa cùng bún và chanh, ớt.
- Đặt nồi lẩu lên bếp, khi nước sôi thì nhúng hải sản trước, sau đó đến nấm và rau, chín tới là vớt ra ăn với bún.