← Quay lại kết quả

Lẩu gà nấm

Nồi lẩu gà nước trong, ngọt từ thịt gà và nấm, nhúng thêm nấm các loại, cải thảo, cải cúc, ăn kèm bún, nhẹ bụng mà vẫn đậm đà.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Lẩu

Nguyên liệu chính

GàNấm

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà700 g
• nấm sò100 g

Tuỳ chọn thêm

• nấm hương50 g
• nấm đùi gà100 g
• nấm kim châm100 g
• nấm linh chi50 g
• cải thảo100 g
• cải cúc100 g
• ngải cứu100 g
• cà rốt1 củ
• giò sống100 g
• gừng20 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá3 cây
• ớt2 quả
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường phèn1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• bún300 g

Cách làm

1. Gà làm sạch, xát muối và gừng cho hết mùi, chặt miếng vừa ăn; nấm hương khô ngâm nở.
2. Phi thơm hành khô và gừng thái lát, cho gà vào đảo săn rồi đổ nước ngập, đun sôi hớt bọt.
3. Cho nấm hương và cà rốt vào, hầm lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi gà mềm, nêm hạt nêm, đường phèn, muối cho vừa.
4. Các loại nấm còn lại cắt gốc rửa sạch, rau nhặt rửa để ráo; giò sống vo viên.
5. Đặt nồi lẩu lên bếp, thả giò sống, nhúng nấm và rau khi nước sôi, ăn kèm bún, rắc hành lá và ớt.

Món tương tự

• Gà xào nấm sò

  xào · 25 phút

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút