← Quay lại kết quả

Lẩu gà măng chua

Lẩu gà ta nấu cùng măng chua, nấm và cà chua, nước dùng chua thanh hơi cay, nhúng rau muống, rau cải ăn với bún.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Lẩu

Nguyên liệu chính

GàRau củ

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà1,3 kg
• măng chua350 g

Tuỳ chọn thêm

• nấm rơm200 g
• nấm hương30 g
• cà chua2 quả
• mướp1 quả
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• sả2 cây
• ớt2 quả
• sa tế1 thìa canh
• chanh1/2 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• rau muống300 g
• bún600 g

Cách làm

1. Gà chặt miếng, ướp chút muối, hành tỏi băm và tiêu; măng chua rửa nhiều lần, luộc qua một dạo cho bớt mùi hăng.
2. Phi thơm hành tỏi, xào gà đến khi săn rồi cho măng vào đảo cùng cho thấm gia vị.
3. Thêm cà chua và sả đập dập, đổ nước ngập, đun sôi rồi hớt bọt, hầm nhỏ lửa chừng 20 phút.
4. Cho nấm hương, nấm rơm vào, nêm nước mắm, đường cho vị chua mặn hài hoà; ai thích cay thì thêm sa tế và ớt.
5. Chuyển ra nồi lẩu, vắt chút chanh, nhúng mướp, rau muống và ăn cùng bún.

Món tương tự

• Gà hấp nước mắm

  món mặn · 45 phút

• Gà kho mặn ngọt

  món mặn · 55 phút

• Gà kho tiêu

  món mặn · 35 phút