← Quay lại kết quả

Lẩu đuôi lợn tiêu xanh

Nồi lẩu đuôi lợn hầm mềm, thơm cay hăng của tiêu xanh, nhúng kèm nấm rơm, mướp, mồng tơi và ăn với bún.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Lẩu

Cách nấu

Om / hầm

Nguyên liệu chính

Lợn

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

Trên 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đuôi lợn500 g
• tiêu xanh40 g
• bún500 g

Tuỳ chọn thêm

• nấm rơm120 g
• mồng tơi300 g
• mướp1 quả
• cà rốt1 củ
• củ cải trắng1 củ
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Cạo sạch lông đuôi lợn, xát muối, chần qua nước sôi rồi rửa lại, chặt khúc vừa ăn.
2. Cho đuôi lợn, hành khô nướng thơm và củ cải trắng vào nồi nước, hầm lửa nhỏ khoảng một tiếng, hớt bọt thường xuyên.
3. Khi đuôi đã mềm thì thả cà rốt cắt khoanh và tiêu xanh để nguyên chùm vào nấu thêm 10 phút, nêm nước mắm, muối, hạt nêm.
4. Nấm rơm cắt chân, bổ đôi; mướp gọt vỏ cắt khúc; mồng tơi nhặt sạch, để ráo.
5. Bắc nồi lẩu lên bếp, nhúng nấm, mướp, mồng tơi vào nước lẩu đang sôi, ăn kèm bún.

Món tương tự

• Đuôi lợn rán giòn

  món mặn · 55 phút

• Bắp bò hầm tiêu xanh

  món mặn · 75 phút

• Bún cá

  món chính · 80 phút