← Quay lại kết quả

Bắp bò hầm tiêu xanh

Bắp bò hầm mềm với tiêu xanh tươi cay thơm, khoai tây, cà rốt và nước dừa, nước hầm sánh nhẹ, ăn với cơm hoặc bánh mì.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Om / hầm

Nguyên liệu chính

Bò

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

Trên 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bắp bò620 g
• tiêu xanh7 nhánh

Tuỳ chọn thêm

• khoai tây2 củ
• cà rốt1 củ
• hành tây1 củ
• nước dừa300 ml
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• sả2 cây
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• hành lá2 cây

Cách làm

1. Bắp bò chần qua nước sôi, rửa sạch, cắt miếng dày vừa ăn; ướp với nước mắm, đường, hành tỏi băm khoảng 20 phút.
2. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ cắt khối; hành tây bổ múi; sả đập dập cắt khúc; tiêu xanh rửa sạch để nguyên chùm.
3. Phi thơm sả và hành tỏi, cho bò vào xào săn đến khi thịt ngả màu.
4. Đổ nước dừa cùng nước lọc ngập thịt, hầm lửa nhỏ khoảng 60 phút đến khi bò mềm.
5. Cho khoai tây, cà rốt, hành tây và tiêu xanh vào, nêm xì dầu, hạt nêm, hầm tiếp đến khi khoai chín bở nhẹ.
6. Nếm lại cho vừa, rắc hành lá rồi tắt bếp, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Món tương tự

• Bắp bò ngâm nước mắm

  món mặn · 40 phút

• Bắp bò hấp sả

  món mặn · 90 phút

• Bắp bò kho dứa

  món mặn · 40 phút